O Castagna benedetta e santa,
chi ti raccoglieva ancora ti canta!
Sei stata la carne di noi poveracci
e solo dopo regina dei castagnacci.
Al focolare ci tenevi compagnia:
vino, racconti e tutta allegria…
Ricordi di un tempo che era fermento;
Fermento di uva, fermento di cuori,
fermento di gioia e di veri sapori.